Rainbow Cupcakes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
2 œufs
1 yaourt nature (garder le pot comme doseur)
1 pot de sucre
1 pot de farine
80 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, violet, bleu
Pour la crème au beurre sur les cupcakes :
- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier.
- Ajoutez le beurre fondu, l’arôme puis le yaourt tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez la farine et la levure jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Séparez la pâte dans 6 bols.
- A l’aide de colorants alimentaires, colorez chaque bol en utilisant du rouge, du orange, du jaune, du vert, du violet et enfin du bleu.
- Dans un moule à muffins, déposez une à deux cuillères à soupe de pâte en commençant par le bleu, puis le violet, le vert, le jaune, le orange, et le rouge. Pour ma part, j’ai réussi à obtenir 8 cupcakes.
- Enfournez pour 15 minutes.
- Laissez totalement refroidir.
Voici le résultat à la sortie du four !
Pendant la cuisson de mes cupcakes, j'ai réalisé des coques en chocolat pour une petite touche de déco supplémentaire. J'ai badigeonner des moules en silicone de chocolat noir fondu et mis au réfrigérateur pour le faire durcir. Je les ai ensuite démoulés et j'ai inséré un gâteau à l'intérieur de chaque coque.
Préparation de la crème beurre :
- Battre avec un fouet (électrique ou non) pendant 3 à 5 min, le beurre mou et le sucre glace.
- Ajouter du lait + ou – selon la consistance. La crème ne doit pas être trop liquide ni trop compacte afin d’avoir la consistance idéale pour la poche à douille.
- Décorer vos cupcakes avec la crème au beurre à l'aide d 'une poche à douille ou d'un petit sachet de congélation dont vous aurez coupé un tout petit peu de l’un de ses coins.
- Pour colorer la crème au beurre, utiliser du colorant alimentaire.
Décoration : pépites de chocolats, vermicelles, sucres rigolos, guimauves....